Makanan yang tahan lama tidak harus selalu dalam bentuk makanan kaleng. Ternyata, ada berbagai jenis masakan Indonesia yang bisa disimpan dalam waktu lama. Sifat tahan lama ini bisa membuat masakan tersebut bisa menjadi stok lauk, terlebih dalam berbagai kondisi. Stok lauk ini bisa dimanfaatkan ketika menempuh perjalanan jauh atau ketika sedang berada dalam kondisi darurat, seperti kondisi rawan banjir. Selain itu, bisa juga untuk disimpan di rumah jika Anda merasa tak ada waktu memasak banyak makanan setiap harinya.
Rekomendasi Masakan Indonesia yang Tahan Lama
Inilah rekomendasi masakan khas Indonesia yang bisa tahan lama, sehingga cocok untuk menjadi stok lauk dalam berbagai kondisi.
1. Rendang
Masakan pertama yang bisa disimpan untuk waktu yang cukup lama yaitu rendang. Tentunya, masyarakat Indonesia sudah tidak asing lagi dengan masakan khas yang satu ini. Masakan yang satu ini juga menjadi andalan dan menu utama di rumah makan Padang. Rendang bisa jadi salah satu rekomendasi masakan yang cocok untuk disimpan sebagai stok lauk, karena sifatnya yang bisa tahan lama. Namun, pastikan bahwa rendang tersebut dimasak sampai benar-benar kering dan bumbunya telah berubah menjadi kehitaman.
2. Sei Asap
Sei asap merupakan masakan khas dari Nusa Tenggara Timur yang juga cukup populer di kalangan pencinta kuliner. Masakan yang satu ini juga bisa tahan dalam waktu yang lama dan cocok untuk menjadi stok lauk. Jika Anda tidak punya waktu atau merasa terlalu repot untuk memasaknya sendiri, Anda bisa membeli sei yang sudah divakum udara.
3. Tempe Orek Kering
Rekomendasi masakan Indonesia yang selanjutnya yaitu tempe orek kering. Tempe yang sudah digoreng sampai garing bisa menjadi makanan yang cukup tahan lama, berbeda dari tempe basah yang masih empuk. Lauk yang satu ini cocok untuk menjadi stok makanan di rumah karena bahan utama untuk membuatnya juga cukup terjangkau, yaitu tempe. Meski terlihat sederhana, namun tempe dengan bumbu orek bisa menjadi makanan yang sangat lezat dan cocok dipadukan bersama nasi.
4. Keripik Tempe
Menu lain yang bisa dibuat dari tempe dan bisa tahan lama yaitu keripik tempe. Tempe yang sudah diolah menjadi kripik, bisa dijadikan camilan maupun lauk untuk dimakan bersama nasi. Ini bisa jadi stok makanan yang cukup awet untuk disimpan, dan tidak harus disimpan di dalam kulkas.
5. Dendeng
Daging yang telah dikeringkan dan dimasak dalam bentuk dendeng, akan menjadi lauk yang awet dan tahan lama. Anda bisa menambahkan berbagai jenis bumbu pelengkap untuk dendeng, misalnya bumbu balado atau bumbu basah lainnya. Akan tetapi sebaiknya bumbu tersebut dipisah dalam wadah khusus. Dengan begitu, maka dendeng tidak menjadi benyek dan bisa bertahan dalam jangka waktu yang lebih lama.
6. Kering Teri Medan
Selanjutnya, ada kering teri medan yang bisa dicampurkan dengan kacang sebagai pelengkapnya. Teri yang asin ini, bisa bertahan dalam waktu yang cukup lama dan sangat cocok untuk dicampurkan dengan nasi yang hangat. Kering teri juga seringkali dicampurkan dengan tempe orek kering, sehingga rasa tempe orek bisa menjadi lebih nikmat dan terasa lebih kaya.
7. Ayam Serundeng Kelapa Kering
Rekomendasi terakhir, Anda juga bisa menggoreng ayam sampai benar-benar kering sehingga bisa tahan dalam waktu yang lebih lama. Ada berbagai jenis bumbu yang bisa dipakai untuk melengkapinya, misalnya bumbu serundeng. Itulah berbagai masakan khas Indonesia yang bisa menjadi rekomendasi untuk stok makanan di rumah ataupun untuk berbagai kondisi lainnya, misalnya ketika sedang dalam perjalanan. Anda bisa memilih jenis masakan Indonesia favorit Anda untuk dijadikan stok lauk. Tentunya, berbagai rekomendasi di atas sangat nikmat jika dimakan bersama nasi putih, bahkan ada juga yang cocok untuk menjadi camilan.